NUESTRO PROYECTO
El proyecto La Barja, promovido por la Agrupación Las Balsillas, es una especie de sueño de quijotes, sanchos y dulcineas, que empapados por el espíritu aventurero propio del Ingenioso Hidalgo (que por nuestros lares cabalgó) han apostado claramente, a horizonte azul abierto, por la producción ecológica, en todos sus sentidos.
La idea estaba ahí, y se materializó gracias a la ilusión y tesón de sus principales artífices, Eloísa Perales López y Vicente Serrano Navarro, con la colaboración de José Manuel Moreno Madrigal; Mikhaylo Haliv; la Fundación Cadisla y la Asociación Amigos de la Gallina Negra Castellana (GANECA).
Para la puesta en marcha del proyecto se cuenta con una ayuda de la Dirección General de Industrias Agroalimentarias y Cooperativas de Castilla-La Mancha dirigida a la cooperación entre los agentes de la cadena de suministro para la creación y el desarrollo de cadenas de distribución cortas y mercados locales en el marco del Programa de Desarrollo Rural de Castilla-La Mancha para el período 2014-2020.
El proyecto es sencillo y, a la vez, apasionante: La producción de agricultura ecológica tales como la almendra, el pistacho, el piñón, el higo o productos procedentes del huerto ecológico, encaminada a la comercialización de la forma más directa posible, con los mínimos intermediarios en la cadena alimenticia, y enfocado a los mercados locales.
Y en la vertiente ganadera, la producción de ganadería ecológica a través de gallina ponedora industrial y gallina autóctona encaminada a la comercialización de la forma más directa posible con los mínimos intermediarios en la cadena alimenticia y enfocado a los mercados locales.
Y NUESTROS COLABORADORES
Completan el círculo actividades de granja-escuela; talleres medioambientales; divulgación de flora y fauna autóctona; conservación de razas autóctonas.
El proyecto cuenta con dos apoyos fundamentales: La Fundación Cadisla, una entidad sin ánimo de lucro con sede en Tomelloso (Ciudad Real), cuyo fin principal es la inserción laboral de personas con discapacidad y enfermedad mental grave y crónica; y la Asociación Amigos de la Gallina Castellana Negra (GANECA).
En las instalaciones de Las Balsillas, el personal de Cadisla se encargará de realizar trabajos como la fabricación y adaptación de mobiliario para personas con escasa movilidad; elaboración de casetas para las aves con material reciclado; elaboración de material didáctico para simposios y exposiciones; señalética de edificios y sus actividades. Además de la clasificación de huevos; el envasado y etiquetado de productos o el reparto a domicilio.
Por su parte, GANECA realizará acciones de cría, recuperación, mejora y divulgación de la gallina castellana negra; promoverá actividades y exposiciones divulgativas, para aproximar a los ciudadanos un mejor conocimiento y bienestar de las aves, así como actos culturales de concienciación hacia el mundo de las aves, con especial atención al medio escolar.
LOS DATOS DE NUESTRA FINCA
y como hacemos las cosas
LAS GALLINAS
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Número: 6.000
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Procedencia: Grupo Avícola Los Rosales (Pontevedra).
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Estirpe: H&N Brown Nick.
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Alimentación: Ecológica desde su nacimiento.
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Vacunación: Duración aproximada de año y medio.
LOS HUEVOS
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Tipo de producción: Ecológico (código 0).
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Color del huevo: Marrón.
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Tamaños: M y L.
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Producción diaria: 5.000, aproximadamente.
LA NAVE
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Creada específicamente para producción ecológica.
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Fabricante: Facco (Padua, Italia).
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Tipo de alojamiento: Aviario en 2 alturas.
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Automatización: Extracción gallinaza, alimentación, salida exterior gallinas, iluminación, traslado de huevos a nave de clasificación.
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Exterior: 20 hectáreas de lavanda, romero, tomillo, árboles frutales (higueras y pistachos) y refugios de madera (fabricados por la Fundación Cadisla*).
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Alimentación de energía: Solar exclusivamente.
ENVASADO
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Tipo: Manual, con personal de Fundación Cadisla.
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Material: Cajas de cartón reciclable.
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Capacidad: Cajas de 6 y 10 huevos.
GALLINA NEGRA CASTELLANA
nuestra joya de la corona
Es la raza española de gallinas de más rancio linaje, no se le conoce influencia extranjera. A la reina Isabel la Católica le agradaban estas gallinas tan activas y cacareadoras y Cristóbal Colón la llevó en sus viajes a América. A partir de ella se crearon razas como la Menorca, Española Cara Blanca y Andaluza.
Gallinas con Historia
Su rusticidad hace que sea una raza perfectamente adaptada al clima extremo de la meseta con fríos y calores intensos. Resistente ante las enfermedades y capaz de volar para escapar de los depredadores.
Su situación actual
La castellana negra figura dentro del Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España como raza aviar en peligro de extinción, dentro del Real Decreto 2129/2008, por el que se establece el Programa nacional de conservación, mejora y fomento de las razas ganaderas (Orden ARM/574/2010, de 4 de marzo, por la que se modifica el anexo I del Real Decreto 2129/2008).
Características de la raza
Plumas totalmente negras con reflejos metalizados (plumas de otro color son defectos graves que indican que están mezcladas con otras razas). Cara roja y orejilla ovalada de color blanco puro. Cola bien arqueada, no muy grande y llevada en ángulo casi recto. Patas de color ceniza oscuro.
MACHOS:
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Barbillas amplias, equilibradas y sin plieges
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Cresta sencilla, de talla mediana, derecha y separada de la linea del cuello, con cinco o seis dientes anchos y planos
HEMBRAS:
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Cresta ligeramente caída hacia un lado a partir del tercer diente, sin tapar el ojo.
POLLUELOS:
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Plumón negro, se admite algo de plumón amarillento que con la edad se eliminará.
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Patas con algún dedo amarillento que con el crecimiento se tornará en color gris pizarra.
