Granja ecológica: ¿cómo es el cuidado de las gallinas?

En otros artículos anteriores hemos hablado del sabor y las propiedades del huevo ecológico, siendo un producto saludable y muy beneficioso para nuestro organismo. Sin embargo, para dar lugar a este tesoro se han de seguir unos pasos muy estrictos para asegurar que el resultado final sea el ideal. A continuación te mostraremos a grandes rasgos cómo es la cría de gallinas en una granja ecológica, para que puedas acercarte y valorar un poquito más todo lo que rodea a esta práctica.

LA GALLINA ECOLÓGICA

En jaula, de suelo o camperas son otros tipos de gallinas de las que seguro has oído hablar. En resumidas cuentas, lo que diferencia a cada una es su modo de vida (alimentación, horas de sueño, libertad, etc.).

La gallina denominada ecológica responde al cuidado más saludable posible en todos los ámbitos del animal. El resultado de la producción ecológica es lograr un producto sano y de máxima calidad, optimizando los recursos, respetando el medio ambiente, el bienestar animal y sin emplear sustancias químicas de síntesis. Además, la producción ecológica no concibe la crianza de las gallinas sin que estas puedan vivir en un espacio abierto, donde pueden realizar todas sus funciones vitales de forma natural.

MÉTODO DE CRÍA

En relación a todo lo anterior, se entiende que asegurar la vida saludable del animal requiere de unas instalaciones y recursos muy concretos y marcados por la legislación. A continuación te citamos algunos de los más importantes.

• Espacio: las gallinas deben tener su espacio vital para hacer que su estancia y vida en las instalaciones sea lo más cómoda posible en los momentos que no se encuentren al aire libre. En este caso, la norma no deja que haya más de 6 aves por metro cuadrado en una zona cubierta, aunque este número siempre deberá de responder a las necesidades biológicas y de alojamiento y movimiento del animal.

• Instalaciones: la granja ecológica está marcada por la existencia de terreno al aire libre alrededor de la nave central. Esta extensión debe ser lo suficientemente grande para permitir que las gallinas deben utilizarlo obligatoriamente durante el día sin ningún tipo de problema de espacio, además de estar vallado para evitar que estas puedan escaparse o algunos animales salvajes puedan entrar.

• Comida bebida: La crianza ecológica está también marcada por un estricto control del alimento. Este debe de ser grano 100% natural, orgánico y ecológico, permitiendo la correcta ingesta de energía y proteínas que requiere el animal. Además se ha de intentar que la alimentación varíe lo menos posible ya que esto puede afectar negativamente en la calidad del huevo y la puesta.  

• Sanidad: las inspecciones y el cuidado sanitario de la gallina es otro factor vital en su calidad de vida. La alimentación, evitar grandes densidades y extremar la higiene de las instalaciones son medidas de prevención que han de seguir de forma estricta. Monitorizar y comparar el consumo de alimento es un buen indicativo de si puede haber un indicio de enfermedad.

• Temperatura: Contar con sistemas de climatización y ventilación es fundamental para que las gallinas se encuentren cómodas cuando están en zona cubierta, ya que también son sensibles a los grandes cambios de temperatura. Un sistema que asegure una temperatura media durante el año mejorará la calidad de vida de las gallinas de forma notable.

• Horas de sueño: al igual que el resto de animales, una parte importante de la salud de la gallina ecológica es respetar sus horas de sueño, sin modificarlo artificialmente. El ciclo óptimo de sueño son 8 horas cada día. Estas se cumplen por la noche, una vez que las gallinas regresan del exterior y hasta que por la mañana pueden volver a salir de nuevo.

Estos son los requisitos básicos que granjas ecológicas como Las Balsillas hemos de seguir. Ahora ya conoces un poquito más el día a día de nuestras gallinas y cómo conseguimos trasladar el bienestar animal al sabor del producto. Te recordamos que las puertas de nuestra granja están abiertas para ti si quieres visitarnos y ver en primera persona todo lo que te acabamos de contar. Estaremos encantados de tenerte con nosotros y hacerte disfrutar igual que nosotros lo hacemos de la ecología.

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